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鸭肉不要直接炖 学会这个家常做法 简朴鲜味又下饭 味道很棒

发布时间:2021-03-25    来源:亚博APP25745

本文摘要:在我的农村老家,最近鸭肉是很自制的,100块钱能买到3只大肥鸭,或许一只鸭4-5斤重,一只鸭能吃两天,这种事情想想就知道有多划算了。

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在我的农村老家,最近鸭肉是很自制的,100块钱能买到3只大肥鸭,或许一只鸭4-5斤重,一只鸭能吃两天,这种事情想想就知道有多划算了。虽然是饲料鸭,可是也一样求过于供,去得晚的人一般都买不到。

因为鸭子比力自制,所以最近吃的鸭肉也是比力多的,经常能在餐桌上瞥见鸭肉的身影。鸭肉要想好吃还是要讲求做法的,如果做法不妥,做出来的鸭肉就会比力腥,肉也比力柴,影响人的口感食欲。要说鸭肉的好吃做法还是比力多的,一般就有炖鸭汤、焖鸭肉、红烧鸭肉等等做法,不外要说又简朴又好吃的做法,我以为还是这一个南姜焖鸭肉更香更好吃。这个家常菜的做法,我家经常做,这样子做出来的鸭肉越发的好鲜味,而且鸭肉也比力软烂,吃进嘴里满口都是香味。

今天就把它的做法分享出来给大家,如果喜欢的,不妨先收藏起来,有空可以试一下呀。【焖鸭肉】质料:鸭肉、南姜、生姜调料:料酒、米酒、生抽、蚝油、盐、柱侯酱【详细做法】1.买回来的半只鸭清洗洁净后斩成小块备用,然后冷水下锅焯一下水,放入一点生姜、少许的料酒去一下腥味。其实这一步焯水的做法也可以直接不做,看小我私家习惯。2.焯好水的鸭肉捞起来稍微清洗一下,然后沥干水分备用。

锅烧热后,放入凉油滑一下锅,然后把油倒出来,重新放入凉油,马上把沥干水分的鸭肉放进去煎一下,这样子滑锅可以防止鸭肉粘锅。把鸭肉煎到稍微出油,这样子吃起来没那么油腻,然后放入南姜、生姜以及少许的米酒,把它们炒出香味。香味出来后,来调一下味,放入一大勺生抽、一勺蚝油、少许盐、半勺柱侯酱,开小火炬它们翻炒匀称。

3.把鸭肉翻炒匀称后,把它转移到高压锅里,用高压锅,鸭肉会越发容易软烂。最后锅里倒入一碗半的热水跟一勺生抽,然后盖上锅盖,开大火烧开,上汽之后,转成小火焖10分钟左右,如果想要越发软烂的可以适当增加焖的时间,不外水也要适当增加,以免糊锅了。

4.时间到了之后,就可以打开锅盖了,一股浓浓的香味就出来了,一点腥味也闻不到。这一道焖鸭肉就算是做好了,鸭肉软烂又好吃,而且香味浓郁,如果喜欢的赶快试一下吧我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处接待列位多多指教!喜欢的不妨点个关注呀.。


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